Opis
Ciasto parzone to mieszanka idealna do wypiekania: eklerów, ptysi oraz spodów do karpatki, jak również do wysmażania gniazdek (tzw. pączków wiedeńskich) Gotowe produkty nie są nasiąknięte tłuszczem, mają delikatną i lekką strukturę. Zaletą produktu jest również przygotowanie ciasta metodą na zimno.
1000 g mieszanki
1000 g jaj
1000 g wody
300 g oleju
Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Mieszać około 3-4 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji.
Temperatura pieczenia: 220° -230° C
Temperatura smażenia : 180° C
Czas pieczenia: około 25 minut
Czas smażenia: od 3 do 6 minut na każdą stronę
10 Kg worek
Połącz wypieczone ciasto parzone i stwórz perfekcyjną karpatkę z kremem Full Krem oraz Eklery i Ptysie z kremem PTYŚ. Z ciasta parzonego wykonasz również Gniazdka – tzw. Pączki Wiedeńskie
