Opis
- Blat czekoladowy – 2szt
1400 g ciasto czekoladowe SORENO
500 g jaja
500 g olej
400g woda
Ciasto czekoladowe SORENO, jaja i wodę wymieszać. Podzielić na dwie części. Ciasto wyłożyć na blachy 60 x 40 cm – naważka po 1400 g. Piec w temperaturze 180 stopni C około 15 min.
- Masa czekoladowa
400 g śmietany deserowej 33%
800 g czekolada deserowa
Podgrzewamy śmietanę do 90 stopni i wlewamy do czekolady. Dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy czekoladowej.
- Żelka malinowa
1500 g malina deserowa
200 g stabilizator neutralny Soreno
250 g woda
200 g stabilizatora neutralnego SORENO dodajemy do 250 g wody i dokładnie mieszamy. Dodajemy uzyskaną masę do maliny deserowej i delikatnie mieszamy.
- Krem śmietanowy
2000g śmietany deserowej 33%
400 g stabilizator neutralny SORENO
500 g woda
400g stabilizatora neutralnego SORENO dodać do 500 g wody. Połączone składniki należy dokładnie wymieszać. Mieszankę dodać do wcześniej ubitej schłodzonej śmietany deserowej. Całość delikatnie wymieszać.
Wykonanie: wypiekamy blaty z ciasta czekoladowego. Przygotowujemy masę czekoladową i wykładamy na jeden blat oraz przykrywamy kolejnym blatem. Schładzamy. Następnie przygotowujemy żelkę malinową i wylewamy na ciasto. Na żelkę wylewamy krem śmietanowy. Wykańczamy żelem neutralnym z dodatkiem malin.
