Opis
CHEŁMSKA
Chełmska ist eine 30% ige Mehlmischung zur Herstellung von Mehrkorn-Weizenbrot. Der hohe Gehalt an Getreidekörnern macht Chełmska zu einer hervorragenden Quelle von Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und Mikronährstoffen, die das Brot einzigartig machen, appetitlich aussehen lassen und lange frisch bleiben.
mischung 3000 g
roggenmehl 750 3500 g
weizenmehl 720 3500 g
hefe 500 g
wasser 7000 g
Gießen Sie alle Zutaten in die Schüssel und vermischen Sie den Teig. Vorgärung lassen. Dann in Stücke teilen und in Formen oder Körbe legen. Leave für die endgültige Fermentation.
25 Kg – SACK
