Opis
20% mieszanka mączna do produkcji pieczywa wieloziarnistego. Sojowe to innowacyjna mieszanka do produkcji pieczywa sojowego z dodatkiem soi (ponad 43%). Mix Sojowe jest łatwy w przygotowaniu, charakteryzuje się bogatym i wyrazistym smakiem i aromatem.
mieszanka 2000 g
mąka pszenna typ 750 4000 g
mąka żytnia typ 720 4000 g
drożdże 400 g
woda 5500 g
sól 100 g
Wszystkie składniki wsypać do dzieży i wymieszać ciasto. Pozostawić do fermentacji wstępnej. Następnie podzielić na kęsy i wykładać do form lub koszyków. Pozostawić do fermentacji końcowej.
Worek 25 kg
